Blanc sec

Savennières : La croix picot

Terroir et race

Fiche produit

Prix
15,00 € TTC

Contenance
0,75 L

Cépage
100 % chenin

Vinification
Récolte manuelle en deux ou trois tris espacés d’une semaine,
Fermentation alcoolique en barrique, sans levurage, élevage pointilleux en barriques de chêne français, pendant 11 mois.

Découverte sensorielle
  • La robe : jaune serin présente une belle intensité colorante aux pointes or
  • Le nez : riche et complexe : les fruits blancs compotés (abricots, pêches, mirabelles…) réfléchissent le passerillage du Chenin, les notes boisées – vanillées et eucalyptus celles de l’élevage en barriques de chêne français…
  • En bouche : l’attaque est « enveloppée »… presque douce pour un vin sec, sans sucres résiduels. On retrouve toute la palette aromatique alliant les fruits, les épices douces, et les fleurs. Une légère perception tannique apportée par son élevage lui confère un merveilleux potentiel de garde et renforce le caractère minéral du terroir de Savennières.

De nombreuses associations gourmandes peuvent réjouirent vos papilles :
– des crustacés (langoustines, homards ou langoustes grillés ou en sauce)
– certains nobles coquillages cuits (saint Jacques…)
– des poissons à chair fermes en sauces crèmes (turbot, sole, sandre…)
– certaines viandes blanches en sauce (blancs de volaille à la crème fraîche, veau, boudins blancs truffés…)

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